Новый кофе будущего: почему мир готовится перейти от робусты к либерике

Изменения климата меняют не только погоду — они трансформируют глобальную кофейную индустрию. Мир, в котором десятилетиями доминировали два сорта — арабика и робуста, стоит на пороге новой кофейной эры. И DrinkX внимательно следит за этими изменениями, ведь наша миссия — создавать технологичные решения для кофе не завтрашнего, а уже сегодняшнего дня.

Либерика — не просто альтернатива, а необходимость
До 2100 года на смену привычным сортам может прийти кофе сорта либерика. Это не новинка — в начале XX века он уже активно торговался, особенно в Юго-Восточной Азии. Но из-за сложностей в обработке и грубоватого вкуса сорт потерял популярность. Сейчас, благодаря технологическому прогрессу и изменившимся климатическим условиям, у либерики — а точнее, у её новой версии эксцельза — есть реальный шанс стать кофейным стандартом будущего.

Эксцельза — вкусно, устойчиво, технологично.
Улучшенный сорт эксцельза не просто неприхотлив в выращивании и устойчив к болезням, засухе и вредителям. Он действительно вкусный. Отзывы об этом кофе включают ноты какао, тростникового сахара и даже кленового сиропа. По содержанию кофеина эксцельза близка к арабике, а по адаптивности — превосходит робусту. Именно такие сорта могут стать ответом на вызовы времени — сжатые площади для выращивания, климатические риски и нестабильность поставок.

Что это значит для DrinkX и наших партнёров
Мы верим в развитие кофейной индустрии через технологии и устойчивость. Новые сорта требуют новых подходов к приготовлению, хранению и подаче напитков. И DrinkX уже готов к этой трансформации:

наши системы готовы адаптироваться под разные типы концентратов, включая эксцельзу;

мы внимательно следим за поставщиками сырья и новыми трендами на рынке;

мы строим технологический кофейный сервис, гибкий к изменениям — будь то сорта кофе, вкусы или клиентские предпочтения.

Кофе будущего будет другим. И тот, кто уже сегодня готовится к этим изменениям, получит преимущество завтра. В DrinkX мы не просто следим за трендами — мы проектируем решения, которые готовы к следующей кофейной реальности.